Papas de Aveia com morangos, lascas de côco e cacau cru.
Depois de uma noitada de trabalho até às 3h da manhã, precisa disto para me dar energia.
Papas de Aveia com morangos, lascas de côco e cacau cru.
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Hoje custou muito a levantar. O cansaço já se acusa e o sono mais ainda.
Por isso o pequeno almoço veio mais tarde. No que respeita a comida eu sou muito "macaca de imitação" :)! A minha querida Catarina falou em morangos logo de manhã e eu ontem tinha ido à fruta e vi uns morangos que me pareceram já estar bons. Adoro morangos por isso não resisti e veio uma caixa comigo (agora estou arrependida e devia ter trazido mais!). Então, pensei é hoje que vou fazer papas com morangos! Fiz as minhas tradicionais papas com leite, aveia, chia e linhaça (para pôr o corpo a funcionar!), e à parte triturei com a varinha mágica meia dúzia de morangos com uma colher pequena de iogurte grego. Coloquei por cima, juntei nozes, mais 1 morango cortado só para enfeitar e um arando (para ficar bonitinho! :)). E ficou maravilhoso! (Não sei se os morangos vão durar o fim de semana todo!;)) Eu tenho um problema (aliás vários!), mas um deles é mesmo ser viciada no açúcar. Eu tenho, todos os dias, de comer algo doce.
Desde que melhorei a minha alimentação que tento (só tentar mesmo, porque radicalmente não consigo) não comer doces, leia-se açúcar, e tento substituir por outras coisas doces, mas que sejam naturais e façam, de preferência, menos mal! A fruta é o meu grande aliado. Adoro fruta, e como 3 a 5 peças por dia, e quilos por semana! Mas quando necessito mesmo que seja mais doce (não culpa da fruta de estar verde mas porque eu preciso mesmo é de uma coisa mais doce) junto canela (muita canela) ou outras coisas também naturais e que não façam mal. Hoje foi papaia. Ela estava óptima, no ponto, mas resolvi juntar, de um lado pólen, e do outro pepitas de cacau cru. Assim dá para fingir que era mesmo uma sobremesa! :) Leite de côco (era o que tinha)
Aveia Sementes de chia e de linhaça Raspa de 1/2 limão Pau de canela Toppings: Banana Nozes Arandos m Mais canela :) Manga (daquelas maravilhosas, mesmo muito doces - para mim as melhores são as da marca Sechi ou da Selecção continente) + côco ralado + canela. - Ananás + côco ralado + canela.
No domingo passado tive visita de umas (grandes) amigas para lanchar.
Tinha prometido um lanche de panquecas, mas não podia SÓ fazer panquecas! Por isso, decidi repetir um receita que tinha visto no Instagram já há uns meses. Mas, como sempre, acabei por fazer umas pequenas alterações :) O nome original é "Banana Bread with chocolate chips". Eu chamo-lhe Bolo de Chocolate com Banana ;) 2 ovos 1/2 chávena de mel (eu coloquei 2 colheres de sopa cheias de mel e 1 colher de sopa de açúcar de côco) 1 colher de chá de baunilha (em pó) 1 e 1/2 chávena de farinha de aveia (eu usei integral que era o que tinha em casa) 1/2 colher de chá de sal 3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio 1 colher de chá de fremento 1 colher de chá de canela 1 e 1/2 chávena de bananas maduras esmagadas (eu usei 3 bananas) Opcional: pedaços de chocolate preto. E usei um resto de nozes que piquei e juntei à massa no final, Mas também poderiam juntar arandos, cerejas desidratadas, amêndoas, etc. Primeiro untar uma forma rectangular (eu usei uma quadrada que é a mais pequena que tenho), e ainda coloquei um pouco de farinha para depois não pegar. Pré-aquecer o forno a 200º. Misturar e bater os ovos, mel (e o açúcar de côco) e baunilha. Noutra taça misturar a farinha, o sal, o bicabornato de sódio, o fermento e a canela, e juntar à mistura anterior. Bater muito bem. Depois coloquei as bananas no microndas para cozerem um bocadinho, e juntei à mistura e bati novamente. Colocar na forma. Depois parti uma tablete de chocolate preto que tinha aqui em casa em 1001 pedaços e coloquei por cima da massa e "empurrei" para baixo de forma a "rechear" a massa. Como o meu forno já estava bastante quente, deixei no forno cerca de 30/35 minutos. Basicamente é ver quando um palito sai seco. E pronto, ficou muito bom. E as minhas querida A, P. e I. bem que podiam ter levado umas fatias, escusava eu agora de andar a comer bolo há 2 dias (porque simplesmente não consigo resistir!). Ah! Teria ficado muito bom também com côco ralado! Da próxima vez é o que eu farei! (Fica a sugestão!) Não há nada melhor:
Torrada de pão integral com abacate e ovo estrelado em cima (neste caso foram 2 ovos de codorniz) e pimenta. O abacate só esmaguei com sumo de limão e juntei muita pimenta ;). [amanhã vem a receita do lanchede domingo!] |