Ahhhh que saudades que eu já tinha de cozinhar assim!!!
Grelhados, vegetais, batata doce = combinação perfeita! :)
Lembram-se do molho de iogurte com laranja que fiz já faz uns meses? Pois, hoje resolvi repetir! :)
Mas alterei a proteína base:
Grelhei um bife de peru só com um pouco de sal marinho e pimenta.
À parte salteei em óleo de côco bróculos e meia courgette cortados também com um pouco de pimenta.
Fiz o molho de laranja como aqui, mas acrescentei uma pitada de cominhos e de mistura de ervas para grelhar, além da pimenta caiena (para quem não gosta de muita pimenta também pode pôr pimenta preta normal moída).
Depois "reguei" o bife de peru e os legumes com este molho e cortei cebolinho da minha horta por cima.
Ainda para acompanhar fiz umas batatas doces "fritas" no forno ;) com o tempero habitual (gengibre em pó, cardomomo em pó, pimenta caiena, tomilho e um fio de azeite!). A batata doce não ficou muito estaladiça mas acho que é porque agora nesta altura já não há batata doce de qualidade.
Mesmo assim, soube maravilhosamente bem!
Grelhados, vegetais, batata doce = combinação perfeita! :)
Lembram-se do molho de iogurte com laranja que fiz já faz uns meses? Pois, hoje resolvi repetir! :)
Mas alterei a proteína base:
Grelhei um bife de peru só com um pouco de sal marinho e pimenta.
À parte salteei em óleo de côco bróculos e meia courgette cortados também com um pouco de pimenta.
Fiz o molho de laranja como aqui, mas acrescentei uma pitada de cominhos e de mistura de ervas para grelhar, além da pimenta caiena (para quem não gosta de muita pimenta também pode pôr pimenta preta normal moída).
Depois "reguei" o bife de peru e os legumes com este molho e cortei cebolinho da minha horta por cima.
Ainda para acompanhar fiz umas batatas doces "fritas" no forno ;) com o tempero habitual (gengibre em pó, cardomomo em pó, pimenta caiena, tomilho e um fio de azeite!). A batata doce não ficou muito estaladiça mas acho que é porque agora nesta altura já não há batata doce de qualidade.
Mesmo assim, soube maravilhosamente bem!